Où que vous viviez, il y a d’excellents mélanges de café à déguster. Transformer ces grains en marc, en revanche, est une toute autre affaire. Que vous prépariez un cappuccino, un café au lait ou même une tasse classique de café noir dans votre tasse préférée, il existe une infinité de variantes pour moudre ces grains à la perfection.
Quelle est la différence entre les moulins à meules et les lames ? C’est une question d’extraction. Les moulins traditionnels hachent les grains de café à l’aide de lames. Les moulins à meules pulvérisent le grain entre deux plaques de meules. Les moulins à meules coniques utilisent des cônes de meules. Si les grains ne sont pas moulus uniformément, c’est-à-dire que certains morceaux sont plus gros que d’autres, l’extraction sera inégale et la tasse peut avoir un goût amer, boueux ou fin. Un café uniformément moulu permet une extraction uniforme et donne une tasse de café ou d’espresso plus forte. Différents types de café nécessitent différents types de mouture. Une mouture uniforme est essentielle pour l’espresso, par exemple, alors que le café goutte à goutte est meilleur avec des grains de grosseur égale. Plus vous contrôlez chaque facteur du cycle de vie de votre café, plus vous obtiendrez une bonne tasse à chaque fois.
La technologie la plus récente en matière de cafetières offre une qualité digne d’un café dans le confort de votre cuisine, mais l’infusion parfaite exige des grains moulus avec précision. Combinez les deux, et vous obtenez des cafetières à moudre et à infuser intégrées et programmables pour le café le plus frais que vous puissiez imaginer. Pour vous aider à trouver la meilleure cafetière avec moulin à café adaptée à vos besoins, nous avons testé 20 modèles, allant des machines à expresso aux cafetières goutte à goutte de 12 tasses.
Sélection des meilleures cafetières avec moulins à café
1 Cafetière avec moulin à café De'Longhi
Avis
Ce modèle magnifiquement conçu et facile à nettoyer a été le préféré de tous les testeurs. Avec l'aide d'un manuel très utile et d'une fonction de bourrage intelligent, les espressos ont été préparés rapidement et facilement, avec un minimum de confusion et d'agitation. La machine est livrée avec une buse à vapeur latte art qui permet de faire mousser facilement n'importe quelle boisson. Choisissez parmi trois profils de température pour obtenir l'extraction du café et la texture du lait mousseux désirés, qui peuvent être réalisés simultanément. Elle est également équipée d'un moulin à meules entièrement intégré et de doubles capteurs avancés pour une mouture constante des grains.
- Type de café Espresso
- Moulin à café Broyeur à meules
- Capacité Une tasse à la fois
Avantages
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Cette machine est facile à nettoyer et intuitive à utiliser une fois que vous avez lu le manuel, et la chambre à grains est sur le dessus de la machine pour garder une trace des recharges.
Inconvénients
C'est aussi l'une des options les plus chères, alors assurez-vous d'avoir l'intention de bien l'utiliser.
2 Cafetière avec moulin à café Cecotec
Avis
Le contrôle de la mouture de Cecotec est une façon totalement autonome d'obtenir une tasse de café frais au moment où vous le désirez. Programmables et précis, les testeurs ont constaté que du début à la fin, y compris le temps de mouture, une cafetière pleine était prêtes. Le moulin à meule est entièrement réglable pour tout type d'extraction de café grâce à la technologie ExtremeAroma, qui ajuste la température de l'infusion. Le plus beau dans tout ça ? Non seulement la mouture est réglable, mais la quantité de café infusé l'est aussi. Choisissez entre une grande tasse, une tasse de voyage ou une carafe à l'aide d'un écran LCD qui vous permet de sélectionner le réglage, la durée et le nombre de tasses.
- Type de café Café goutte à goutte
- Moulin à café Broyeur à meules
- Capacité 12 tasses
Avantages
-
Elle est programmable et facile à nettoyer
Inconvénients
Veillez à bien lire les instructions et à calibrer votre moulin à café avant de l'utiliser.
3 Cafetière avec moulin à café Melitta
Avis
Si votre objectif est de préparer des cafés personnalisés et précis, le Melitta répond à toutes vos attentes. Ce modèle élégant prépare du café goutte à goutte et des expressos sur commande, avec plusieurs réglages possibles. Les testeurs ont trouvé que la machine était extrêmement silencieuse et facile à utiliser, tout en offrant une gamme complète de cafés. Le design épuré et autonome s'intègre parfaitement à tout plan de travail. Pour le nettoyage, il suffit de retirer le réservoir d'eau et le bac à marc et de les mettre au lave-vaisselle.
- Type de caféEspresso
- Capacité 1 L
- Moulin Ultrasilencieux
Avantages
-
Cet outil permet de préparer deux cafés expresso simultanément, et les pièces amovibles et les filtres sont lavables en machine.
Inconvénients
Il est préférable de l'utiliser pour les boissons à base d'espresso.
4 Cafetière avec moulin à café Sage
Avis
La solution pour préparer un véritable espresso de qualité café à la maison est peut-être le Barista Pro de Breville. Les testeurs ont été impressionnés par la rapidité et le goût grâce au moulin à meule conique intégré et à l'extraction rapide et continue. De la mouture à l'infusion, le processus complet prend environ une minute. Les fonctions permettant d'obtenir un café parfait comprennent le contrôle de la dose et la pré-infusion à basse pression, qui augmente progressivement la pression pour garantir un profil de saveur et une extraction équilibrés. Ce modèle comprend également un contrôle numérique de la température pour vous aider à obtenir la meilleure saveur. Une baguette vapeur externe vous permet de modérer le niveau de chaleur afin de contrôler la texture de votre lait pour un art du latté exceptionnel.
- Type de caféEspresso
- Capacité Une tasse à la fois
- Moulin Fraise conique
Avantages
-
La machine est livrée avec son propre gobelet à lait en acier inoxydable et est facile à nettoyer.
Inconvénients
Le manuel d'instructions n'est pas clair sur la façon d'utiliser le dispositif de bourrage joint, alors assurez-vous de le lire attentivement avant de l'utiliser.
5 Cafetière avec moulin à café SEVERIN
Avis
Équipée d'un puissant moulin à meules, cette machine à café de 10 tasses produit un café frais et délicieux à chaque fois. La minuterie programmable à démarrage automatique peut être réglée à l'avance. Pour obtenir un café parfait, sélectionnez le type de grains, la texture souhaitée parmi différentes options (grossière à fine), la force de l'infusion souhaitée et buvez. La carafe isotherme est équipée d'une plaque chauffante qui peut maintenir le café à environ 35 minutes. Le nettoyage est un jeu d'enfant, les niveaux de grains et d'eau étant visibles pour un remplissage facile.
- Type de café Café goutte à goutte
- Moulin Fraise conique
- Capacité10 tasses
Avantages
-
Prépare une tasse de café au goût délicieux et est entièrement programmable pour des infusions différées.
Inconvénients
Le nombre de tasses par défaut est de 10 automatiquement, il n'est donc pas idéal pour les portions individuelles.
Caractéristiques à prendre en compte
Fonctions
Les cafetières avec moulins à café peuvent être aussi simples que le fonctionnement à un bouton pour un nombre limité d'options, ou une expérience complète de barista à domicile avec la possibilité d'ajouter du lait et de personnaliser chaque tasse. Le fait de réfléchir au nombre de fonctions dont vous avez besoin vous aidera à restreindre vos choix dans ce champ d'options toujours plus vaste. Si vous voulez seulement faire un simple espresso, un double espresso et un americano sans avoir besoin de faire mousser le lait ou de créer des cafés spéciaux, vous pourrez obtenir une machine pratiquement prête à l'emploi, dont les opérations sont suffisamment simples pour qu'un enfant puisse les effectuer. Si vous souhaitez avoir la possibilité de créer un grand nombre de boissons à base de café ou de prérégler et de personnaliser des éléments tels que la force d'infusion ou la température, vous devrez rechercher quelles sont les capacités les plus importantes pour vous et laisser cela guider votre choix final.
Capacité
Qu'il s'agisse de la taille du réservoir d'eau ou de la capacité en grains, certains appareils devront être remplis beaucoup plus souvent que d'autres. La meilleure recommandation est de penser au nombre de tasses dont vous pourriez avoir besoin en une seule fois et de commencer par là. Si vous avez une famille de cinq personnes et que tout le monde veut une grande tasse le matin, ou si vous et votre conjoint ou partenaire avez tous deux besoin d'une tasse pour le réveil et de la possibilité de remplir une grande tasse de voyage pour aller au bureau, vous ne voulez pas avoir à remplir l'eau ou les grains à mi-chemin de votre routine matinale. Il en va de même si vous recevez beaucoup et que vous voulez pouvoir offrir du café après les repas. Si vous êtes seul, ou si votre famille a tendance à n'avoir besoin que d'un seul expresso pour commencer la journée, vous n'avez peut-être pas besoin d'une machine de grande capacité.
Nettoyage
Qu'il s'agisse de vider le marc, de nettoyer les réservoirs ou de détartrer l'intérieur de la machine, certaines machines sont un peu plus compliquées que d'autres à entretenir. Si le nettoyage vous préoccupe, recherchez une machine équipée d'un filtre pour éviter les dépôts ou des modèles dont les procédures de nettoyage sont simples. De nombreux appareils sont équipés de nettoyants spéciaux ou de tablettes pour le nettoyage, et vous voudrez peut-être vérifier si l'utilisation de ces produits est obligatoire ou simplement recommandée. Certaines techniques de nettoyage, comme le passage de pièces de l'appareil au lave-vaisselle, peuvent invalider la garantie, à moins que les pièces ne soient spécifiquement étiquetées comme sûres pour le lave-vaisselle. La fréquence de nettoyage peut également être un facteur à prendre en compte : certaines machines ne doivent être nettoyées qu'après un certain nombre de tasses, d'autres sont recommandées après un certain nombre de semaines.
FAQ : Tout savoir cafetières avec moulins à café
Avez-vous besoin d'une cafetière avec un moulin ?
Avoir une cafetière est incomplet sans un moulin, et tous les moulins ne sont pas créés égaux", explique Matt Davis, chef de produit chez Breville. "En fait, chaque tasse que vous buvez a une qualité qui a été scellée par le moulin dont elle provient. Cela signifie qu'un excellent moulin peut produire une excellente tasse de café, tandis qu'un moulin de qualité inférieure peut ruiner le potentiel d'un grain. Que ce moulin soit intégré ou non est une question de préférence, mais si vous trouvez une cafetière fiable avec un excellent moulin intégré, vous avez touché le gros lot. Sinon, vous devrez faire deux fois plus de recherches pour vous assurer que vous avez associé vos outils pour compléter et non diminuer votre tasse quotidienne.
Comment nettoyer et détartrer une cafetière avec un moulin ?
Le nettoyage et le détartrage d'une machine avec un moulin intégré devraient être relativement faciles, selon Davis. Les points principaux pour votre moulin seront de s'en tenir au café frais qui n'est pas trop foncé ; ces cafés ont tendance à avoir plus d'huiles de surface qui peuvent causer beaucoup d'accumulation dans les fraises et faire des ravages au fil du temps. Sinon, utilisez une brosse (un petit pinceau fait très bien l'affaire) pour retirer délicatement les grains de café accumulés dans les fraises afin d'assurer le bon fonctionnement de la machine. La partie infusion de la machine doit avoir sa propre routine d'entretien, qu'elle soit reliée ou non au moulin. Remplacez vos filtres à eau tous les 3 à 6 mois (plus souvent si vous avez de l'eau dure) et détartrez en utilisant une solution spécifique pour décomposer toute accumulation de minéraux dans la plomberie interne afin d'assurer son bon fonctionnement.
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