Article mis à jour le 9 février 2023
On n’a jamais trop de cafetières. Alors que les machines à expresso produisent de superbes lattes et que les machines à infusion à froid répondent à nos envies de chaleur, les cafetières à verseur sont notre meilleur choix pour une bonne tasse de café noir.
« Le café renversé a pour but d’améliorer les nuances d’une tasse de café en manipulant et en contrôlant manuellement les différentes variables nécessaires pour obtenir un produit final délicieux », explique Michael Pocus, cofondateur et directeur de l’exploitation de Domestique Coffee. La méthode de la verseuse peut sembler intimidante, mais le processus personnalisable est ce qui rend ce type de café si attrayant.
Que vous soyez un débutant ou un expert du café renversé, il existe de nombreux modèles adaptés à votre niveau de compétence. Nous vous fournissons ci-dessous toutes les informations dont vous avez besoin pour connaître les meilleures cafetières à verseur du marché, d’après nos tests comparatifs de 23 appareils différents. Continuez à défiler pour savoir pourquoi nous avons désigné la cafetière Chemex Classic Series 8 tasses comme la meilleure et comment chacune d’entre elles s’est comportée lors de nos tests.
Sélections des meilleures cafetières à bec verseur
1 Cafetière Filtre Chemex 8 Tasses
Avis
Conçue en 1941 par un chimiste, la Chemex Classic Series est un choix privilégié parmi les amateurs de café à verser pour son design épuré et sa grande capacité d'infusion. Dotée d'un verre résistant à la chaleur et d'une poignée en bois poli qui sert de protection contre la chaleur lors de la manipulation et du versement, la Chemex a produit l'un des cafés les plus savoureux du test, les testeurs notant "une tasse de café lisse, veloutée et florale".
Chemex encourage l'utilisation de ses filtres à feuille unique de marque qui doivent être pliés d'une manière spécifique avant d'être utilisés. Il faut verser le café avec précaution pour éviter que les côtés plats des filtres ne s'affaissent. Cependant, avec une installation tout-en-un, l'infusion est simple et ne nécessite qu'un versement régulier pour obtenir une tasse de café savoureuse.
En dehors de son design conçu à la perfection, il ne fait aucun doute que cette cafetière sera du plus bel effet sur votre bar à café. De plus, son verre breveté permet de placer le produit au réfrigérateur et de le déguster plus tard sans sacrifier la qualité de la saveur. Et si vous préférez une poignée, la série Chemex Glass Handle a produit des résultats de test similaires.
- MatériauVerre
- Tasse unique ou multipleMulti
- RendementDisponible en capacité de 3, 5, 6, 8, 10 et 13 tasses.
- Lavable au lave-vaisselleOui
Avantages
-
Son design classique permet de préparer plusieurs tasses, et son matériau en verre permet de le déguster plus tard.
Inconvénients
il est recommandé d'utiliser des filtres à feuille unique de marque Chemex pour obtenir de meilleurs résultats, et la méthode de pliage du filtre n'est pas adaptée aux débutants.
2 Cafetière SEESEE.U avec filtre à café pour origami
Avis
Disponible en plusieurs couleurs, l'option monotasse de SEESEE.U allie forme et fonction pour une expérience de préparation du café que tout débutant pourrait maîtriser. Ce filtre présente plusieurs plis qui favorisent un égouttage et un temps d'infusion rapides. Lors des tests, les testeurs ont estimé que la mise en place des pièces était un jeu d'enfant, car ils ont apprécié l'ajustement sûr des pièces séparées de l'appareil et n'ont pas craint de tomber ou de basculer.
La cafetière a produit "une tasse de café parfaitement équilibrée et douce, avec une légère acidité", et avec seulement deux pièces à nettoyer, un rinçage rapide à l'eau chaude savonneuse a suffi à la rendre étincelante de propreté.
- MatériauPorcelaine
- Tasse unique ou multipleSimple
- Rendement1-2 tasses
Avantages
-
Simple et robuste, cette cafetière produit une tasse de qualité avec un minimum de niveau ou de compétence requis.
Inconvénients
Un peu cher pour un usage unique.
3 Verseuse Melitta Porte Filtre à Café en Porcelaine
Avis
Pour ceux qui veulent éviter de déguster leur tasse du matin à un prix élevé, la cafetière à verseur en porcelaine pour 1 tasse de Melitta offre une alternative à prix raisonnable. Lors du test, la cafetière a produit un café floral, pas trop amer, et nos testeurs ont noté la facilité de préparation de la tasse unique. Cependant, ils ont remarqué que le mode d'emploi nécessite le plus de marc de café de tous les autres modèles testés.
La conception comporte des fenêtres à la base permettant de voir à travers pour jauger le débit et éviter le débordement, tandis que l'intérieur est doté de crêtes qui aident à tirer l'eau vers le bas à un rythme régulier. Le nettoyage est simple : Rincez-la rapidement à l'eau savonneuse ou placez-la sur le panier supérieur du lave-vaisselle. En raison de sa couleur blanche, les gouttes de café sont facilement visibles. Nous vous recommandons donc de la laver soigneusement après chaque utilisation pour éviter les taches.
- MatériauPorcelaine
- Tasse unique ou multipleSimple
- Rendement1-2 tasses
- Lavable au lave-vaisselleOui
Avantages
-
un design simple et classique à un prix raisonnable.
Inconvénients
Les instructions du fabricant exigent plus de marc que tout autre produit testé, et le café se tache facilement.
4 Cafetière Chemex Entonnoir
Avis
Bien conçu, avec une apparence élégante et moderne, le Chemex Funnex est un choix de premier ordre pour des infusions de qualité et une expérience d'infusion agréable. Il est fabriqué en verre borosilicate à double paroi et est livré avec un joint en silicone compatible avec tous les types de tasses, mugs et thermos. Lors de nos tests, le bec verseur a donné des infusions équilibrées et toujours très savoureuses.
Selon le testeur, "l'utilisation de cette cafetière pourrait submerger un débutant, mais la courbe d'apprentissage est petite, et après quelques infusions et expériences, cette cafetière est sûre de devenir une nécessité dans votre routine de café du matin".
Comme pour notre meilleur choix global, ses filtres ne sont pas facilement disponibles et il est nécessaire d'apprendre à bien plier le filtre. Cependant, cette cafetière fiable et portable ne vous décevra pas une fois adoptée. Bien qu'elle passe au lave-vaisselle, un simple rinçage à l'eau courante tiède suffit en cas d'utilisation régulière.
- MatériauVerre
- Tasse unique ou multipleSimple
- Rendement1 - 2 tasses
- Lavable au lave-vaisselleOui
Avantages
-
Un appareil moderne et petit qui a surpassé bon nombre de ses homologues plus grands.
Inconvénients
pourrait être mieux adapté aux brasseurs expérimentés.
5 Cafetière MiiR Pourigami
Avis
Cette cafetière à verseuse en acier inoxydable, de style origami, est notre cafetière portable de choix. Pour l'utiliser, emboîtez les trois panneaux et placez l'appareil sur la tasse désirée. Une fois l'opération terminée, ses parois se replient les unes sur les autres, laissant un profil mince qui se range facilement. Lors des tests, la qualité du café a laissé nos testeurs sur leur faim, avec une tasse équilibrée et légèrement épicée.
Nos testeurs ont apprécié sa construction durable et ont estimé que son prix de 30 euro était raisonnable pour une option capable de résister à une usure régulière. En dehors des voyages, le Miir Pourigami est également une excellente option pour ceux qui disposent d'un espace limité et qui souhaitent ranger leur pour-over dans un tiroir.
- MatériauAcier inoxydable
- Tasse unique ou multipleSimple
- Rendement1-2 tasses
- Lavable au lave-vaisselleOui
Avantages
-
Conception pratique, intelligente et pliable qui permet d'obtenir un café de qualité en déplacement.
Inconvénients
il peut être difficile de l'installer et de le verrouiller en place, et il faut de l'eau précise pour éviter les débordements.
6 Cafetière à bec verseur Coffee Gator
Avis
Si une méthode d'infusion réutilisable est importante pour vous, la verseuse de Coffee Gator est une solution simple et durable. L'assemblage de cette cafetière est intuitif : Il suffit de placer le filtre métallique réutilisable sur le dessus de la carafe, et vous êtes prêt à commencer à infuser. Les essais ont donné des résultats que nos testeurs ont décrits comme "très moelleux, fruité, légèrement floral et très équilibré - une tasse de café vraiment, vraiment agréable." À 30 €, nous pensons que ce modèle est à un prix raisonnable et qu'il constitue un bon choix pour les débutants et les vétérans.
Au moment du nettoyage, il suffit de passer le filtre à l'eau chaude et d'utiliser du savon et de l'eau sur la carafe. En raison de son filtre amovible qui récupère les grains fins et les plus gros, il est préférable de laver les pièces immédiatement après utilisation. Évitez les éponges abrasives, car les rayures peuvent endommager la finition ou introduire de nouvelles zones de développement des bactéries. En outre, nos testeurs ont averti les utilisateurs de faire preuve de prudence lorsqu'ils la manipulent, car le verre ne semble pas aussi résistant que d'autres carafes en verre que nous avons testées.
- MatériauVerre
- Tasse unique ou multipleMulti-tasse
- Rendement3 tasses
- Lavable au lave-vaisselleNon
Avantages
-
le filtre réutilisable évite d'avoir à acheter des filtres jetables, et la carafe produit suffisamment de café pour plusieurs tasses.
Inconvénients
un nettoyage fréquent et complet est recommandé pour éviter l'accumulation de bactéries.
Facteurs à prendre en compte lors de l'achat d'une cafetière à bec verseur
Capacité
Comme pour toutes les cafetières, vous devez tenir compte du nombre de tasses que vous souhaitez préparer en une seule fois. Les cafetières à verseuse vont de l'égouttoir à une tasse que vous pouvez utiliser directement sur les tasses aux carafes de 12 tasses qui peuvent servir à plusieurs personnes. En général, ces cafetières conviennent mieux aux particuliers, car elles produisent de plus petites quantités et peuvent être adaptées aux préférences de chacun.
De plus, si vous n'avez pas beaucoup d'espace de rangement, cherchez-en un qui soit assez joli pour être exposé sur votre plan de travail ou assez petit pour être rangé dans une armoire.
Matériau
Il existe des cafetières à verseuse en verre, en acier inoxydable, en plastique, en porcelaine et en silicone. Il est important de choisir un modèle facile à nettoyer, qui conserve la chaleur et, surtout, qui est durable. Bien que nous adorions les cafetières en verre, elles sont les plus dangereuses en cas d'accident.
Filtre
Certaines cafetières à bec verseur sont équipées de filtres réutilisables, tandis que d'autres nécessitent des filtres en papier. Si vous en achetez un pour des filtres en papier, vous voudrez acheter ceux qui sont de la bonne taille pour le dispositif d'infusion et vérifier s'ils doivent être d'une marque spécifique. Par exemple, le compte-gouttes Kalita Wave 185 est compatible avec les filtres brevetés Kalita Wave. Lors de nos tests, nous avons constaté que les filtres en papier permettaient un nettoyage plus rapide et plus facile, mais les filtres réutilisables sont une option plus écologique.
FAQ : Tout savoir des cafetières à bec verseur
Le café coulant est-il meilleur que le café goutte à goutte ?
"À mon avis, il n'y a rien de plus spécial qu'un café renversé", dit Pocus. "L'attention portée aux détails et l'infusion de type médiation permettent de bien commencer la journée. Il est agréable de pouvoir s'accorder le temps de savourer quelque chose de bon avant de s'attaquer à ce qui nous attend ce jour-là. Cela dit, le café à la pression n'est pas toujours meilleur parce que certaines personnes n'ont pas le temps, et c'est bien ainsi. À long terme, il s'agit de trouver la méthode qui convient à l'utilisateur final et de s'y tenir. Je pense personnellement que le café en verseuse a un meilleur goût grâce à la possibilité de contrôler de nombreux aspects du processus de préparation. Cela aide certainement à goûter ces profils de goût particuliers que beaucoup de torréfacteurs ont sur leurs sacs de nos jours."
De quoi avez-vous besoin pour faire du café à la pompe ?
Selon Pocus, vous avez besoin d'une balance, d'un moulin, de café en grains entiers, d'une bouilloire à col de cygne et d'un dispositif de versage avec ses filtres correspondants. "Une balance pour obtenir un rapport précis entre le café et l'eau (je suggère un rapport de 1:16), un moulin pour le café en grains, car la mouture par infusion est idéale pour obtenir un goût plus frais, et une bouilloire à col de cygne pour verser l'eau de façon régulière à un débit constant", explique-t-il.
Comment fonctionnent les cafetières à verseuse ?
Une fois que vous avez les produits dont vous avez besoin, le plaisir commence. Voici comment Pocus suggère de faire du café en poudre.
