Les 6 meilleures pinces de cuisine 2024

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OXO est connu pour ses ustensiles de cuisine durables et de haute qualité, comme ces pinces de 9 cm. Le chef Michael DeLone de Nunzio à Collingswood, New Jersey, adore ses pinces OXO. Les pinces sont l'un des outils les plus importants et les plus polyvalents de la cuisine, déclare DeLone. Elles vous donnent plus de contrôle qu'une cuillère ou une louche ne pourrait jamais le faire pour dresser un plat. Lorsque je cuisine à la maison, je préfère la marque OXO parce qu'elles sont durables, bien conçues et se verrouillent bien, ce qui leur permet de se ranger dans les tiroirs.

Les embouts et les poignées sont en nylon souple monté sur un corps en acier inoxydable. Cela leur confère non seulement la durabilité de l'acier inoxydable, mais aussi la polyvalence du nylon. Utilisez-les sur votre ustensile de cuisine antiadhésif préféré sans craindre les rayures. De plus, contrairement à l'acier, elles ne glissent pas lorsqu'elles sont mouillées ou grasses, grâce aux poignées en nylon sur les côtés. Le seul inconvénient du nylon est qu'il n'a pas la capacité thermique de l'acier inoxydable, ce qui fait qu'il n'est pas le meilleur choix pour les applications à haute température comme les saisies ou les grillades.

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Ce sont les pinces que vous trouverez dans les mains de presque tous les chefs de restaurant. Personnellement, j'en achète dix à la fois pour la maison et le travail. On pourrait s'attendre à une pince très fragile pour seulement trois dollars, mais le métal est étonnamment épais et durable.

Lorsqu'il s'agit de choisir une pince, Isaac Toups, finaliste du concours James Beard, chef et propriétaire de la boucherie Toups à la Nouvelle-Orléans, apprécie cette pince Winco. Il déclare : "Recherchez des pinces en acier et en aluminium très résistantes. Je garde des paires de 6 pouces à la maison pour la cuisson et des paires plus longues pour les grillades."

Vous pouvez les acheter dans presque toutes les tailles, mais celle de 12 pouces est polyvalente et peut rapidement passer du retournement d'une cuisse de poulet dans une fonte au retournement d'un steak sur le gril avec facilité. Sans poignée ni mécanisme de verrouillage, il s'agit simplement d'un jeu de pinces standard qui fonctionne bien.

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Fackelmann est une marque fondée sur la qualité suprême et, à l'instar de ses poêles très convoitées, ces pinces sont conçues pour être faciles à utiliser. Leur prix est élevé, peut-être plus que ce que la plupart des gens s'attendent à dépenser pour des pinces. Cela dit, contrairement à d'autres pinces à couvercle, il n'y a pas de crevasses ou de fissures où les aliments pourraient se coincer. Le plastique est fortement lié au corps de la pince, de sorte qu'il ne se détache pas et ne retient pas l'eau et les résidus.

Les grands embouts en nylon en forme de palette résistent à la chaleur mais leur taille et leur forme les rendent parfaits pour les tâches sur la cuisinière, pour mélanger une salade, ou même pour servir des choses glissantes comme des asperges au beurre ou des spaghettis en sauce.

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Les pinces en silicone n'endommageront pas vos ustensiles de cuisson antiadhésifs - et lorsque vous souhaitez un peu plus de flexibilité dans les extrémités de vos pinces. Le silicone est exceptionnellement antiadhésif, de sorte qu'aucun résidu alimentaire ne reste collé à la surface. Et contrairement aux autres pinces en silicone qui peuvent être extrêmement glissantes, celles-ci sont légèrement mates, ce qui leur donne une prise parfaite.

Jenna Moran, la fondatrice de Whimsy and Spice, affirme que c'est la caractéristique la plus cruciale à rechercher : "Les meilleures options à cet égard sont les produits en silicone. Ces pinces sont parfaites pour protéger les mains lorsqu'il s'agit d'aliments chauds, et elles ont également une excellente texture pour saisir les choses !" La nature flexible du silicone signifie que les pointes s'useront davantage que les modèles en acier inoxydable et devront peut-être être remplacées plus tôt en raison de fissures ou de cassures du silicone.

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Les pinces en acier inoxydable sont idéales pour toute cuisson à haute température, comme les grillades, mais elles peuvent facilement être utilisées pour presque toutes les autres tâches de cuisine, notamment pour servir ou mélanger une salade. Leur longueur de 12 pouces permet d'atteindre en toute sécurité le four ou de plonger dans des casseroles profondes, et le mécanisme de verrouillage pratique est une petite boucle qui peut facilement être engagée d'une seule main. Ainsi, il n'est pas nécessaire d'arrêter ce que vous êtes en train de faire pour les verrouiller.

Les palettes de ces pinces sont légèrement incurvées, ce qui est excellent pour ramasser les saucisses sur le gril, mais avec le temps, le métal peut se plier et se déformer.

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Il n'y a rien de pire que d'organiser un dîner ou un repas de fête et de se rendre compte que vous n'avez pas assez d'ustensiles de service. Les mini-pinces sont une solution hygiénique idéale pour la charcuterie ou pour les condiments humides comme la choucroute ou les cornichons. Elles sont dotées d'un anneau de verrouillage pratique au lieu de la tirette classique, de sorte que vous pouvez rapidement remonter l'anneau et les verrouiller d'une seule main.

Bien qu'elles soient idéales pour servir et portionner, les pinces de cette taille ne sont pas très utiles pour la cuisson. Leur taille place généralement votre main trop près de la chaleur.