Les 8 meilleures crêpières de 2024

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Pour faire des crêpes à la maison et dans les restaurants où elle travaille, Mme Dahan dit qu'elle utilise quelque chose de très similaire à cette poêle. L'antiadhésif est le matériau le plus facile à utiliser, car la clé d'une bonne crêpe est de la décoller et de la retourner en douceur avant de la faire glisser sur une assiette. Les côtés bas facilitent le retournement, ce qui, selon Dahan, est souvent un défi pour les débutants.

Avec ses 25,4 cm, Dahan dit que c'est la taille idéale pour une crêpière. Elle est assez grande pour être mangée avec des garnitures comme un œuf, des épinards ou une autre sauce salée, mais elle est aussi assez petite pour que vous puissiez en déguster quelques-unes à la fois. Bien que le produit soit techniquement compatible avec le lave-vaisselle, M. Dahan indique qu'il est toujours préférable de laver à la main les surfaces antiadhésives avant de les sécher et de les conserver dans un endroit éloigné des surfaces dures qui pourraient rayer le revêtement antiadhésif. Avec un entretien approprié, Dahan affirme qu'une poêle comme celle-ci peut être utilisée pendant des années.

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Les poêles en acier français sont populaires pour leur excellente conduction de la chaleur et leur légèreté par rapport à la fonte, mais Mme Dahan explique que pour une personne de sa taille et de sa stature, leur poids peut représenter un défi.

"Je ne choisirais pas de faire toute une fournée de crêpes avec un acier français, mais cela pourrait fonctionner pour quelqu'un d'autre qui a des mains et des poignets plus forts", dit-elle. Si le poids ne représente pas un problème pour vous, l'acier français peut être une bonne option car il dure longtemps. Comme la fonte, il se patine et devient de plus en plus antiadhésif avec le temps. Veillez simplement à toujours utiliser beaucoup de beurre et à ne jamais les laver au lave-vaisselle.

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Le Creuset est connu pour fabriquer des pièces qui durent toute une vie, et cette crêpière ne fait pas exception. La surface est renforcée pour durer plus longtemps que les autres poêles antiadhésives, et la poêle est assortie d'une garantie à vie qui assure son remplacement si l'antiadhésif finit par lâcher. Avec un diamètre de 28 cm, cette poêle est légèrement plus grande que nos autres choix antiadhésifs, donc si une crêpe de 25,4 cm vous semble trop petite pour vos préférences, cette poêle plus grande offre la polyvalence de l'antiadhésif avec un terrain de jeu légèrement plus grand.

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Si vous n'avez pas de place dans votre cuisine pour une poêle à crêpes dédiée, Dahan dit qu'une poêle antiadhésive classique est une option parfaitement appropriée. L'avantage d'une crêpière est que sa grande surface plane permet de voir facilement jusqu'où étendre la pâte, mais une poêle légèrement plus grande a le même effet. Cette poêle de 30,5 cm a suffisamment d'espace pour faire une crêpe de 25,4 cm, sans aller trop loin sur les bords extérieurs. De plus, cette poêle particulière a un rebord plus large, ce qui facilite le retournement.

Le revêtement antiadhésif de cette poêle est excellent pour son prix, mais pour prolonger sa durée de vie, évitez d'utiliser le lave-vaisselle et les outils métalliques tranchants, qui pourraient tous deux endommager le revêtement.

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Pour le cuisinier qui privilégie l'utilisation à long terme et la polyvalence, une crêpière ou une plaque en fonte est une bonne option. La fonte durera plus longtemps que presque toutes les autres options et peut être utilisée pour une variété d'autres aliments, y compris les crêpes, le bacon, les œufs, les pains plats et même le rôtissage au four. L'inconvénient d'une poêle en fonte pour faire des crêpes, explique M. Dahan, est son poids. Cette poêle pèse plus d'un kilo, ce qui peut commencer à ralentir la cuisson après une douzaine de crêpes. Cela dit, ce poids convient aux personnes qui préfèrent la rétention de chaleur supérieure de la fonte.

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La céramique est généralement un bon substitut à l'antiadhésif, bien que Mme Dahan affirme que, si elle a le choix, elle préfère toujours l'acier français. Si vous optez pour la céramique, la poêle à crêpes bien nommée de GreenPan est une bonne option. Elle est légère, avec des côtés bas qui facilitent le retournement, et la poignée arquée est un angle idéal pour manœuvrer la pâte dans la poêle.

Avec un peu plus de 40,6 cm de diamètre, c'est l'un des plus grands moules que nous recommandons, idéal pour remplir des articles plus lourds comme du poulet rôti, des champignons sautés ou tout simplement beaucoup de Nutella.

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Si vous n'êtes pas à l'aise pour étaler la pâte dans une poêle, envisagez une crêpière sans fil. Cet outil comporte une base électrique qui chauffe l'unité supérieure à la température de cuisson. Lorsque l'unité est chauffée, une lumière s'allume et vous pouvez retirer l'unité supérieure chauffée, la tremper délicatement dans la pâte à crêpe et la remettre dans l'unité de cuisson. Certaines personnes trouvent cette technique plus facile qu'une poêle antiadhésive, mais M. Dahan insiste sur le fait que les poêles sont tout aussi faciles à manier et beaucoup plus polyvalentes que cet article à usage unique. Mais si vous tenez à ce type de crêpière, la CucinaPro est la meilleure sur le marché, avec un chauffage rapide, des voyants lumineux faciles à lire et une surface antiadhésive.

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Si vos visions de crêpières incluent l'utilisation d'une petite cheville en bois pour étaler la pâte en un cercle parfait sur une table de cuisson électrique, vous pensez à une crêpière de style professionnel. Selon M. Dahan, si ces crêpières peuvent être amusantes à utiliser, elles présentent également une courbe d'apprentissage importante. Le problème est que la chaleur élevée de la plaque cuit rapidement la pâte, ce qui rend difficile l'étalement efficace de la pâte avant qu'elle ne commence à cuire.

La courbe d'apprentissage mise à part, cette crêpière électrique dispose d'une large base, de réglages de chaleur faciles à utiliser et d'une excellente surface antiadhésive.